こんにちは！
今回は「ナッツの女王」として日本でもブームを巻き起こしたピスタチオについて紹介していきます！
最近では女性を中心におしゃれな食べ物として注目を浴び、専門店も増えています。
また、健康・美肌にも効果的な栄養素もたくさん入っていますので詳しく見ていきましょう。
そもそも、ピスタチオって…？
ピスタチオとはシチリア原産の美しい緑色と優しい甘さが特徴のナッツです。
茶色の果肉を持つ実の核仁を食すもので、茶色い薄皮で皮膜された仁の部分は薄緑色の楕円形をしています。
そんなピスタチオは栄養価が高く、高貴な風味から「ナッツの女王」と呼ばれています。
他のナッツに比べて、ねっとりとコクのある味わいで、きな粉のような風味をしているのでペーストにしてケーキなどのムースにしたり、焼き菓子やジェラートなどに使用したりされています。
健康・美肌に効果絶大！！栄養豊富な＂ナッツの女王＂
そんなピスタチオが身体にどんな良い効果があるのかあるのか紹介します。
・腸内環境の改善
・ガンや生活習慣病の予防
・むくみ&高血圧予防
・貧血の予防
・疲労回復
・美肌効果♡
１、腸内環境の改善
ピスタチオには腸内環境をよくする食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維には水溶性と不溶性の２種類ありますが、ピスタチオは水溶性食物繊維と不溶食物繊維が豊富に含まれています。
２、ガンや生活習慣病の予防
ピスタチオに含まれる不飽和脂肪酸には、オレイン酸とリノール酸があります。
これらは血中のコレステロール生成を抑える効果があります。
また、食物繊維と適度な脂質で便通が良くなることで、体の毒素や発がん物質も一緒に排出されるのでガンのリスクも減らすことができます。
３、むくみ&高血圧予防
ピスタチオはカリウムも豊富に含まれており、ナトリウムの排出を促します。
ナトリウムが多いと、体内の水分量が増えてむくみが生じたり、血圧が高くなる恐れがあります。
４、貧血の予防
ピスタチオには鉄や銅といったミネラルも多く含んでおり、貧血の予防に効果があるとされています。
５、疲労回復
ピスタチオはビタミンも多く含まれており、栄養素を燃やしてエネルギーを作り出すことで、疲労回復の効果が期待できます。
６、美肌効果♡
ビタミンB２を含むピスタチオは皮膚や粘膜を正常に維持する美肌効果もあります。
ビタミンB2は「美ビタミン」とも言われており、肌荒れを治したり予防する働きがあるため、美肌への効果があるのです。
ピスタチオの保存方法
ピスタチオの緑色はクロロフィルというもので変色・退色を起こしやすいため直射日光を避けて、冷暗所で保存しましょう。
また油分が多いので空気に触れることで酸化が進み傷みやすくなるので真空パックや瓶などの密封保存をするのが好ましいでしょう。
まとめ
ピスタチオは栄養素を豊富に含み、おいしくて健康的な食べ物であることがわかりました。
もちろん食べ過ぎには注意しなければいけませんが、毎日の食生活に取り入れることでたくさんの効果を得ることができるでしょう。
今までなんとなくピスタチオを食べられていた方も、これからはぜひ栄養効果を感じながら食してみてはいかがでしょうか。
